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Pudinzinhos Caseiros de Caramelo

Nada como um pudim caseiro, verdade?
Estes de caramelo, são uns dos meus preferido...



140 g de açúcar, dividido (100 g para o caramelo, 40 para o creme de ovos)
Uma pitada de flor de sal
3/4 chávena de natas para bater
1/2 chávena de leite
4 gemas
1 colher de chá de extrato de baunilha

Leve uma panela com 100 g de açúcar e o sal, a lume médio. Umedeça o açúcar com apenas algumas gotas de água. Cozinhe o açúcar até que este comece a caramelizar e a ganhar cor. Retire do lume e adicione as natas e o leite, mexendo bem de forma a misturar todos os ingredientes (é natural que aqui o caramelo endureça).
Leve de novo ao lume continuando sempre a mexer até ficar homogéneo e o caramelo totalmente derretido. Retire e deixe arrefecer.
Pré-aqueça o forno a 150°C.

Numa tigela misture bem as gemas, o restante açúcar e o extracto de baunilha. Envolva delicadamente no preparado de caramelo já arrefecido e por fim retire a espuma que se formou na superficie.
Encha pequenas forminhas com a mistura deste creme e coloque num tabuleiro do forno.
Encha-o com água a ferver, até atingir metade das forminhas. Cubra com papel de alumínio e fure com buracos.
Leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Retire e deixe repousar por cerca de 10 minutos ainda cobertos.
Leve depois ao figorífico por 2 horas antes de servir.


Beijinhos e espero que gostem desta gulosa sugestão que vos deixo hoje!

30 comentários:

  1. Os caseiros é que são bons!! De caramelo ainda melhor! :)

    **
    Aida

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  2. Já não como destes pudins há imenso tempo.
    Ficaram com ótimo aspeto :)

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  3. Olá Mariana, que apetecíveis, os teus pudinzinhos! Devem ser uma delicia.
    Beijinhos

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  4. Os pudins caseiros são os melhores. É, sem dúvida, uma ótima sugestão!
    beijinhos

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  5. Tem mesmo bom aspecto:)

    E caramelo então é dos meus favoritos:)

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  6. Esses são 100% bem melhores que os de pacotinho..Vou roubar te a receitinha para fazer para a criançada!
    Bjoka
    Rita

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  7. Verdade! Sem duvida!
    E estes estão com vontade de serem devorados...
    Bjinho

    Katia
    entretachosebimby.blogspot.pt

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  8. Nada como um pudim caseiro como dizes :) E o teu está com um aspecto maravilhoso :) E eu adoro caramelo!
    Um beijinho querida!

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  9. Jà comia um amiga, ficaram bem a meu gosto!

    Bjs

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  10. Adorei esta ideia e vou levar comigo,
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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  11. Ficaram bem bonitos esses pudinzinhos :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  12. Que bom aspeto!!! Vou certamente adicionar à minha pasta de "receitas por fazer".
    Só uma dúvida, sabe dizer-me o porquê das forminhas serem levadas ao forno num tabuleiro com água a ferver? (Eu ainda sou uma aprendiz e gostava muito que me pudesse ajudar a saber um pouco mais sobre a arte da culinária)
    Obrigada,
    That's a secret I'll never tell*

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    Respostas
    1. Olá ,

      a razão de irem ao forno num tabuleiro com água é para que cozam em banho maria, desta forma aquecem uniforme e lentamente e evitando o seu aquecimento excessivo.

      Beijinhos e volta sempre!

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  13. Que maravilha de pudins, e tão fáceis e fazer, já levo a receita comigo.


    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.pt/

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  14. Olá...
    Que fantástico aspecto e sugestão :).... Adorei ;).... Vou levar comigo :)... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  15. Que lindos, Mariana, até parecem de chocolate !
    Mas também adoro caramelo, portanto fariam as minhas delicias ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    Respostas
    1. Parecem de facto pois desta vez deixei o caramelo um pouco mais escuro mas garanto que não leva chocolate hehehe, beijinhos!

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  16. Debe estar delicioso. se ve muy apetecible.
    Buen día

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  17. Que delicia, dá cá uma vontade de comer...
    Beijocas

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  18. Olá Mariana! Ficaram lindos e apetitosos este pudins. E o facto de serem caseiros aumentam mais ainda a riqueza da receita. ;)
    Beijinho.

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

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  19. Que delícia! Adoro pudins :)
    Bjs

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  20. Oh minha doce Mariana, qd vi a foto pensei que era chocolate! E disse Ai Jasus... Mas depois de ler bem a receita, voltei a ler o mesmo!!!
    Adoro este caramelo! E assim em pudim, tem que ser de comer e chorar por mais!!
    Tenho que fazer pros piquenos e ja estou a ouvir o meu menino a dizer que gosta deste camamelo!!!
    Uma deliciia!!!
    Beijinhos
    Mena.

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  21. ai ai ai que tentação!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  22. Mariana, que lindos ficaram!
    Gosto tanto de pudins!

    Beijinhos!

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  23. Com estes pudinzinhos eu era feliz. :P Bom fim de semana, Mariana!

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  24. Ai que pudinzinhos tão lindos, que preciosidade!!!
    Beijinhos, bom domingo!

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  25. Ficaram com um aspecto mesmo tentador! :)

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  26. Olá, Mariana!
    Caseirinhos, tão bom!... Devem ser uma delícia!
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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