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Compota de Ameixas e Ruibarbo

BOM DIA!
Hoje por aqui é dia de compota mas esta é uma compota especial e com sabores e ingredientes da época e em jeito de comemorar o Verão antes que ele acabe....


Participo assim com esta receita no "Giveaway Verão e uma Receita" do delicioso blog Bem Bons... da nossa querida amiga Ana Rita, participem também!


1kg de ameixas vermelhas, descascadas, cortadas ao meio, e sem caroço
1 talo grande de ruibarbo
100 ml de sumo de frutos vermelhos (usei o da Compal Vital)
150 g de açúcar amarelo
Sumo e raspa de meio limão
1 colher de chá de erva-cidreira fresca, picada
1/2 colher de chá de canela
1 estrela de anis
1/4 colher de chá de noz-moscada


Misture o açúcar com as ameixas numa panela de tamanho médio e leve ao lume juntamente com o sumo de frutos vermelhos em lume médio-alto. Adicione o ruibarbo em pedaços e os restantes ingredientes e levar a ferver, mexendo de vez em quando.
Assim que as ameixas estiverem tenras retire.
Triturar ou não, isso ficará ao vosso critério.
Guardar em frascos devidamente esterilizados!


Espero que gostem, 
beijinhos e FELIZ Quarta-feira!

10 comentários:

  1. Que compota tão original e cheia de fragrância!
    Adorei...

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  2. Que cor maravilhosa!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Que delícia!
    Se há coisa que não encontro à venda é o Ruibarbo, que irritação!!
    Beijinho

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  4. Deve ser óptima!!!!E adorei o uso do Compal, inventivo e criativo!!!
    Boa participação :) obrigada pela bela receita!
    Bjoka
    Rita

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  5. Ficou com uma cor tão linda.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/09/Galette-de-Maca.html

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  6. Olá....
    Que compota tão gostosa e fantástica de cor ;)..... Adorei :)..... O que fazia com um boião nham nham :)....5 ***** :D.....
    Beijocas
    Leonor
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Que delicia de compota! adorei a ideia da erva cidreira :)

    beijinhos :)

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  8. Me ha encantado tu blog, me quedo por aqui, y te invito a que me visites en http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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