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Queijadas de Queijo Fresco

Cá estamos para mais uma semana. Por aqui comemora-se o meu aniversário de casamento. Já lá vão 24 anos e parece que foi ontem...
Em jeito de comemoração deixo-vos com estas fantásticas queijadinhas e que sabem tal e qual ás que comia tantas e tantas vezes em miúda.
Vale a pena experimentarem!



Ingredientes:

Massa:
150g de farinha
1 clara de ovo
30g de manteiga
2 c. sopa de água

Recheio:
3 queijos frescos pequenos Tété
150 g de açúcar
3 ovos + 1 gema
50 g de manteiga
1 colher de sopa de farinha
Raspa de um limão
1 pitada de canela


Misture todos os ingredientes para a massa e amasse até conseguir que fique com uma textura homogénea. Reserve por uns minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo, estique a massa de modo a ficar bem fina.
Forre as formas de queque com rodelas da massa. Reserve.
Entretanto desfaça os queijinhos juntamente com o açúcar, até conseguir uma mistura cremosa. 
Adicione os ovos e a gema (um a um), batendo bem entre cada adição. Junte depois a farinha peneirada, a raspa de limão e uma pitada de canela.
Encha as formas mas não completamente, e leve a forno a 160ºC por cerca de 30 minutos.
Nos últimos 3 minutos suba um pouco a temperatura do forno, de modo a ficarem com  mais cor por cima.


Fonte da receita: aqui.

Beijinhos e uma feliz semana para todas/os!

24 comentários:

  1. Adoro tudo o que leva queijo e estes não são exceção. Fiquei com água na boca!!!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  2. Que queijadas lindas! Até fazem lembrar as deliciosas queijadas de Sintra de tão lindas que estão! Beijocas e tem um dia muito feliz! :)

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  3. Muitos parabéns pelos aniversário de casamento e pelas belas queijadinhas!
    Bjs

    Lua

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  4. Que delicia...Adoro queijadinhas e estas de queijo fresco devem estar deliciosas.
    Beijocas doces

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  5. Ai Mariana, que aspecto fantástico têm estas queijadas!!

    Não te esqueças de participar no passatempo de Natal: http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/12/passatempo-5-sentidos-com-alecrim-aos.html

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  6. Uau Mariana,casada há 24 anos é parece tão nova!Lindas queijadinhas,bem tostadinhas,ao meu gosto.
    bjns

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  7. Então mtos parabéns :)... É uma vida em comum, e feliz assim vale bem a pena :)
    Ricas queijaditas, eu gosto tanto!!
    beijinhos

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  8. Muitos parabéns e felicidades :)
    Que lindas queijadas, ficaram com um aspecto magnífico!

    Beijinhos*

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  9. Isto não se faz, eu adoro queijadas...agora fiquei com desejos!

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  10. Que aspecto divinal! Adorei! Excelente doce para comemorar uma ocasião tão especial!
    Estou tentada a experimentar!
    Beijinhos

    Sílvia

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  11. Adoro estas queijadinhas!!! Ficaram lindas.
    Um beijinho e muitos parabéns

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  12. Ficaram lindas ...lindas.
    Desejo-te continuação de muitas felicidades.
    Boa semana
    bj

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  13. Devem ser uma delicia.
    Desejo as maiores felicidades ao casal.
    Bjs

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  14. Que maravilha de queijadas! Ficaram lindas e com um interior de babar. ;) Fiquei a salivar com o aspecto delicioso. ;)
    Beijinho.

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  15. Olá Mariana,
    Parabéns e que sejam muitos mais sempre com muita felicidade.
    já tinha visto as queijadas no facebook e fiquei com vontade de as comer, estão lindas e com um aspeto bem apetecível
    Bjns
    Isabel

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  16. Devem ser tão boas!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  17. Hummm Mariana que maravilha!!!! Vou trazer comigo :) Estão com um ar delicioso!
    Beijinho doce :)

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  18. Olá Mariana

    Antes de mais revalido-te os meus parabéns. Família fantástica!!

    As tuas queijadas são.... uma perdição! Adoro.

    Passa no meu cantinho e participa no passatempo que está a decorrer:

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/12/passatempo-faz-tua-receita-com-produtos.html

    Beijinhos e boa semana
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  19. Muitos parabéns Mariana! Adoro ver e saber de casais que estão juntos depois de tantos anos, o que hoje em dia é uma raridade. Muitas felicidades e que permaneçam juntos por, pelo menos, mais 24 aninhos.
    Lindas e super apetitosas e convidativas estas tuas queijadas.
    Beijinhos,
    Lia.

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  20. Gosto tanto de queijadas e nunca fiz, vê se dá para acreditar!! Vou guardar para fazer ainda este Natal.
    Bjinhos :)

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  21. Unos pastelillos deliciosos. Me guardo tu receta en pendientes.
    Buen día

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