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Compota de Maçã e Cebola Roxa









800 g de cebola roxa
300 g açúcar
80 ml de sumo de maçã
1 maçã verde em pedaços
100 ml de vinho do Porto ou Madeira
1 raminho de tomilho
1 colher de sopa, de vinagre balsâmico
Raspas de meia laranja




Na Bimby:
Descasque as cebolas e a maçã e coloque no copo. Triture na vel.5 por 2/3 segundos.
Junte depois o sumo de maçã, o vinagre, o açúcar e o ramo de tomilho e seleccione 15 min./100º/Vel. colher inversa.
Retire agora o copo da tampa, deite o vinho e coloque o cesto em cima. Programar mais 15 min,/Varoma/Vel. colher inversa.


Tradicional:
Descasque, corte e pique finamente as cebolas e as maçãs.
Coloque tudo numa panela juntamente com o açúcar, o sumo de maçã, as raspas de laranja, o vinagre e o tomilho. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Mexa e vá retirando a espuma que se vai formando. De seguida, retire do lume e deixe a repousar por uns minutos. Adicione depois o vinho e leve de novo ao lume até que ferva novamente.

Retire e deixe que arrefeça, antes de guardar em frascos previamente esterilizados.


Beijinhos e BOA SEMANA!

15 comentários:

  1. Que cor linda, Mariana! Ando para fazer compota de cebola há imenso tempo... agradou-me muito esta mistura com a maçã!
    Beijinhos

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  2. Adorei a sugestão, Mariana!
    Bjs
    http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/

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  3. Que excelente ideia, Mariana!
    Vou definitivamente experimentar! Que bom aspecto!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  4. A tua Compota de Maçã e Cebola Roxa é ainda mais aromática do que a "minha" .
    Fiquei a pensar que só com 15 minutos de fervura não deve chegar a adquirir o ponto de estrada que a ajuda a conservar. Será, ou estou enganada?
    É óptima para servir como entrada , acompanhada de tostas, queijos, "snacks"; ou para acompanhar carnes assadas ou grelhadas.
    Obrigada por teres "traduzido" a receita para o modo Tradicional! Bem hajas. Bjs.

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  5. Enganas-te bombom, dura imenso tempo, embora aqui acabe num instante pois adoro colocar em entradas com queijo, recheio em massa filo, etc Convém é guardar em frascos bem fechados e esterilizados!

    Beijinhos e boa semana e obrigada pela tua visita!

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  6. Querida Mariana,
    que deliciosas compotas! :) Estão com cores e consistências deliciosas :)
    Nunca experimentei compota de cebola!!!
    Um beijinho

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  7. Achei essa combinação muito interessante
    O aspecto esta delicioso
    boa semana
    bj

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  8. Nunca fiz...Hei-de experimentar!
    Bj
    http://saboresdorey.blogspot.pt

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  9. Mais uma combinação de sabores improvável e que deve ser tão deliciosa. Só tu amiga Mariana, para nos surpreenderes com uma sugestão deliciosa como esta. O sabor só pode ser bom, o aspecto, esse está mesmo a pedi-las. Adorei e acho que vou experimentar. ;)
    Beijinho

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  10. Deve ser deliciosa. Gosto imenso dos sabores contrastantes. Ficou com uma cor linda!!
    Bjn
    Márcia

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  11. Uau que cor deliciosa, A cebola com maçã deve ter sido uma excelente equipa.

    Beijos

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  12. Que bom aspeto! Gosto muito de compotas...
    Desculpa a minha ignorância, mas a compota fica doce?... Não se nota mesmo que tem cebola? É que tem imensa cebola :P

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  13. Olá, parabéns pelo blog que tem receitas deliciosas!
    esta receita dá para quantos frascos?
    Ana

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