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Salmão Caramelizado em Mel e Mostarda

Bom dia!
Prontas para mais uma receita?
Desta vez improvisei e sem seguir nada. Tinha uns apetitosos medalhões de salmão da Lusomar no congelador e apetecia-me tanto que foi o que pensei fazer de imediato. Só não sabia como os preparar sem ser grelhado e perguntei à família como os queriam. Vai daí responderam-me em uníssono: Improvisa!
Dei uma risada, fui para a cozinha e saiu-me esta receita para o jantar à qual todos se renderam de tão boa:





3 colheres de sopa, de vinagre balsâmico
4 colheres de chá de mostarda de Dijon
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
4 medalhões de salmão Lusomar
2 courgetes cortadas em tiras finas


Tempere os medalhões com sal e pimenta, reserve.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Numa frigideira que possa depois ir ao forno, coloque o vinagre balsâmico, a mostarda (eu usei uma com grãos de mostarda), a água, o mel, o sal e a pimenta. 
Leve ao lume para ferver. Coloque sobre a calda, os medalhões e vá regando o peixe por 3-5 minutos ou até o molho começar a engrossar. 
Leve agora ao forno por mais uns 8 minutos ou até ficar douradinho.




Retire o peixe do forno e na frigideira coloque agora umas tiras de courgete, apenas para envolver no molho ainda quente e sirva com o peixe.











Beijinhos e espero que gostem pois, apesar de simples é deliciosa.

24 comentários:

  1. Ora pois que adorei a receita! Adoro Salmão e só a ideia de ser caramelizado com mel e mostarda...nhamyyyy

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  2. Deve ser uma delícia, e ficou com um aspecto fabuloso!

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  3. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. que bom aspecto o mel com a mostrada deve ser uma combinação perfeita.

    Beijos

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  5. Querida Mariana,

    tenho andado esgotada de fazer sempre o salmão da mesma maneira. Tanto que já nem o posso ver à frente. No entanto, a minha busca para novas receitas tem sido uma constante e esta tem tão bom aspecto que sou bem capaz de experimentar!

    Beijinhos :)

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  6. Super bom e simples, às vezes sabe bem ser só assim: simplicidade e sabor!

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  7. Que bom...tenho de experimentar. Costumo fazer a versão mais simples só no forno. :)

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  8. Uma refeição bem ao meu gosto. Ficou lindo. beijinhos

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  9. Gosto fazer essa combinação de mel e mostarda e fica tão bom.
    O teu esta de dar agua na boca...adorei
    Bj

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  10. Olá, tudo bem?
    Adorei seu blog, encontrei muita informação e coisas interessantes, parabéns.
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  11. Que delicia de salmão, faço sempre assado ou grelhado mas este ficou com um aspecto mesmo mesmo apetitoso...Parabéns Mariana, sempre fantásticas as tuas sugestões Bjs

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  12. Que delícia de salmão. Eu faço sempre grelhado ou assado, mas este ficou cá com um aspecto que até fiquei a salivar ...Ai ai...vinha mesmo a calhar agora para o almocinho eheh. Parabéns Mariana sempre fantásticas as tuas sugestões Bjs

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  13. Eu adoro salmão e estes sabores adocicados contrastam na perfeição com o peixe! Gostei muito do teu Salmão improvisado, Mariana!
    Beijinhos

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  14. Humm que maravilha de sugestão!
    O salmão ficou magnifico!
    Beijoca
    Cláudia L.

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  15. Fantástico improviso! Podes continuar!
    Adorei a tua receita. Nós gostamos de Salmão e, como é um peixe gordo, fica muito bem com os sabores contrastantes de que o rodeaste. Vou levar a receita para fazer logo que tenha Medalhões à mão. Obrigada por partilhares. Bjs. Bombom

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  16. Improvisaste lindamente Mariana, pois a combinação de ingredientes é sublime e o aspecto deste teu salmão, de dar água na boca.
    Beijinhos,
    Lia.

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  17. Não sou fã de salmão, mas tenho de concordar que o teu ficou com um aspecto incrível! :)
    Beijinhos doces.

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  18. A mostarda com o mel faz uma deliciosa combinação, por isso este salmão só pode ter ficado saboroso!
    bjs

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  19. Sinceramente a última vez que fiz comida com mel (fiz frango) odiei, mas com tantas receitas de aspeto delicioso que aparecem de todos os cantos a combinar mel e mostarda acho que até me disponho a tentar outra vez!
    Esse salmão parece mesmo bom, se todos os meus improvisos fossem bem-sucedidos como esse... :)
    E a courgette em tiras finas com esse molho deve ser muito boa, eu gosto imenso de courgette assim!

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  20. Que bom improviso!!! Adorei
    Um beijinho

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