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“Raffaellos"

Ja vos tinha dito que ando aos poucos a mudar um pouco a alimentação aqui em casa. Claro que com 4 filhos gulosos só o mais velho adere bem a comida dita mais saudável. Além disso tenho um marido que não resiste a um bom pedaço de carne ou peixe. E verdade seja dita também não sou radical e acho que devemos comer de tudo um pouco, embora com moderação.
Sempre na busca do que é mais natural e biológico, dei de caras com estes dois produtos e, assim que os tive, tinha de lhes dar um fim delicioso mas saudável.


Falo da Manteiga de cacau:
Gordura vegetal extraída dos grãos de cacau, e que é dos elementos principais na confecção do chocolate. É uma fonte de gorduras saudáveis e antioxidantes naturais e, devido à sua percentagem de gordura, pode ser também um excelente hidratante natural e substituir um qualquer creme hidratante.








E do Açúcar de Coco:

Um dos adoçantes mais saudáveis e dos melhores substitutos do açúcar pelos benefícios que oferece.
O Açúcar de Coco é extraído do fluido das flores da Palma de Coco. Quando as folhas são colhidas, o seu néctar é retirado e aquecido ligeiramente numa caldeira ficando um caramelo espesso, ao arrefecer é triturado em pequenos cristais. Estes cristais dissolvem-se facilmente e dão um agradável sabor a caramelo a todas as receitas,(semelhante ao açúcar mascavado).

O Açúcar de Coco é além disso muito mais nutritivo que os outros adoçantes comuns comercializados pois tem elevada quantidade de Potássio, Magnésio, Zinco e Ferro e é uma fonte natural de Vitaminas B1, B2, B3 e B6 e ainda um baixo índice glicémico.



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Vamos então à receita?
São uma delicia, e deveras viciantes a cada dentada...



“Raffaellos"


120 ml de leite de coco
130 g. de manteiga de cacau , cortada em pedaços
2 c. de sobremesa, de açúcar de coco
1 c. de chá, de extracto de baunilha
1 colher de sopa, de mel
100 g. de coco ralado
Um punhado de avelãs


Coloque o leite de coco numa panela e leve ao lume até ferver. Retire, e adicione a manteiga de cacau, o açúcar de coco e o extracto de baunilha. Mexa bem até que a manteiga derreta e o açúcar esteja bem incorporado.
Retirar a mistura para uma tigela e deixa-se a solidificar à temperatura ambiente (não levar ao frigorífico).
Quando estiver firme, coloque a tigela em banho-maria até que aqueça ligeiramente. Bata a mistura até ficar homogénea e cremosa. 
Adicione o mel e o coco ralado e misture bem, a consistência deve ser a de uma pasta para barrar. 
Deixe solidificar novamente, ou à temperatura ambiente ou no frigorífico, por cerca de 30 minutos.
Faça pequenas bolas, moldando com as mãos. 
Enterre em cada uma, uma avelã, feche bem e passe depois por coco ralado.



Beijinhos e tenham um doce e divertido CARNAVAL!

17 comentários:

  1. As minhas forminhas andam famosas :D
    Estou cheia de inveja! Quero manteiga de cacaaaau! Uma altura andei há procura mas não vi em lado nenhum :( Até considerei fazer em casa! Tenho algumas receitas guardadas, mas nunca tentei fazer...
    E esses raffaellos também são uma coisa que ando a considerar fazer! Parecem mesmo bons!

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  2. Parabéns, Mariana e a dobrar. Primeiro pela opção saudável que tomaste e depois pelos Raffaellos que ficaram tão bonitos e a fazer inveja! Bom Carnaval aí para os teus lados e com bom tempo a ajudar à folia. Bjs. Bombom

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  3. Adoreiii a receita, adoro raffaellos... são a minha perdição! Tenho que experimentar :)

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  4. Eu adoro estes bombons, adorei a receita.Estou levando pra experimentar.Arrasou.Beijos.

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  5. Uns belos Rafaellos! Por cá também continuamos em constante mudança, sempre para o mais saudável :)

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  6. Muito bom! E uma vez por outra não faz mal nenhum :)
    Beijinhos

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  7. Estão lindos os teus Raffaelos, Mariana! :)
    Tens ai ingredientes novos para mim, mas adoro experimentar e vou ver se testo esta receita.
    Alguém por aqui vai adorar ;)

    Bjinhos

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  8. Que lindos que ficaram Mariana! Mesmo de babar.
    Cá em casa também procuramos usar produtos de origem biológica e sempre o mais saudáveis possível. Mas tal como tu, também não somos de extremos, come-se um pouco de tudo, mas com moderação. ;)
    Beijinho.

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  9. Ai ai ai...

    Bjs,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  10. Olá,

    Também faço uns parecidos para oferecer como prendinha mas chamo miminhos de côco.
    São tão bons e os teus ficaram com um aspecto delicioso. Já comia um a acompanhar o café.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2013/12/feliz-natal-miminhos-de-coco-e-lemon.html

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  11. Acho um doce muito delicado e fino... maravilhoso! Beijinhos

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  12. Aqui em casa comemos um pouco de tudo, mas com moderação! Estes teus raffaellos têm muito bom aspecto!

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  13. estão perfeitos mariana ameiii parabens bjus doces

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  14. Meu Deus Mariana o que foste fazer!!! que perdição!! agora só me apetece ir para a cozinhar fazê-los aiii beijinho grande***

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