Pin It button on image hover

Biscoitos Canestrelli


Adorei fazer estes biscoitos e além disso são super fáceis de fazer... Na massa, em vez de ovos frescos junta-se apenas as gemas, previamente cozidas, ora vejam:


4 gemas cozidas
140 g de farinha
70 g de Fécula de batata
60 g de açúcar em pó
140 g de manteiga
Raspa de 1 lima ou limão
1 frasco de Doce Extra de Groselha "Finos Segredos"




Corte a manteiga em cubos e coloque numa tigela.
Pressione as gemas cozidas, por um passador de rede fina.
Peneire a farinha com a fécula de batata e o açúcar em pó.
No centro dos ingredientes secos, coloque a raspa de lima ou de limão. Adicione as gemas com a farinha.
Misturar os ingredientes com uma espátula. É aconselhável não para misturar os ingredientes à mão, uma vez que a temperatura da massa de farinha aumentará também e pode assim comprometer o resultado final.
Continue a incorporar as gemas com a farinha até obter uma mistura uniforme. Adicione a manteiga à temperatura ambiente, e incorporá-la bem na mistura.
Quando estiver reduzida a migalhas, amasse com a mão por um curto período de tempo, de modo a obter uma superfície lisa.
Achatar ligeiramente, a massa com a mão e embrulhe em película aderente e leve depois ao frigorífico a descansar, por cerca de uma hora.
Pré-aqueça o forno a 150 ° C.
Polvilhar a bancada com a farinha.
Coloque nela a massa e polvilhe com mais um pouco de farinha.
Achate a massa com a ajuda de um rolo, até conseguir uma altura máxima, de cerca de 5 milímetros.
Obter biscoitos da forma desejada, utilizando um molde para biscoitos.
Com a ajuda de um molde de tamanho mais pequeno ou a tampa de uma garrafa, faça um furo no centro de cada biscoito.
Coloque todos os biscoitos obtidos, numa assadeira forrada com papel manteiga ou vegetal, e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Vire-os a meio do tempo, de modo a obterem uma distribuição uniforme de calor.
Retire e deixe que arrefeçam por completo e só depois recheie a gosto com a compota da sua preferência.






Antes de servir polvilhe-os com açúcar em pó.
Deliciosos para a hora do chá!

9 comentários:

  1. Mas que biscoitos tão interessantes, feitos com as gemas cozidas?
    Achei o máximo, tenho que experimentar!

    ResponderEliminar
  2. Ficaram tão lindas e o género que o meu filho adora
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Olá, estes biscoitos ficaram lindíssimos, são diferentes com gemas cozida!!!
    Vou certamente experimentar!:)
    Beijinhos
    http://cozinha100maneiras.blogspot.de/

    ResponderEliminar
  4. My brother suggested I may like this website. He used to be totally right.
    This post actually made my day. You cann't imagine simply how much time I had spent for this info!
    Thank you!

    Here is my web site ... Green Coffee Bean Roasting Home

    ResponderEliminar
  5. Olá, querida
    Muito bonitos e saborosos... vc postou de uma forma fácil de fazer... copiei e obrigada pela partilha...
    Bjm fraterno

    ResponderEliminar
  6. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. Muito originais estas Bolachinhas "de espelho" feitas só com gemas. Ficaram muito bonitas e apetecíveis! Vou guardar a receita, claro. Aproveito as claras cozidas que sobram para uma Salada fresca que ainda sabe bem nestes dias em que se prevê mais calor. Obrigada pela partilha! Bjs. Bombom

    ResponderEliminar
  8. Olá, Mariana

    Ficaram com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    ResponderEliminar
  9. Que. Estranho. A sério, nunca ouvi falar de fazer biscoitos com as gemas cozidas! Deve resultar mesmo bem, porque estão com um aspeto deliciosoooo :)

    ResponderEliminar