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Vitela Estufada com Massa


Dias frios, faz apetecer comidas quentes e reconfortantes e é assim que descrevo esta simples receita e que nada tem que saber...




Cubos de vitela, própria para estufar
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
1 folha de louro
1 cálice de vinho branco
Azeite
Sal e pimenta q.b.
400 g de massa
1 c. de sopa de concentrado de tomate


Coloque um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os alhos picados. Assim que dourarem, junte os cubos de carne e deixe que alourem bem, mas sem deixar queimar.
Refresque depois com o vinho branco, junte o concentrado de tomate e tempere de sal e pimenta. Reduza o lume e deixe estufar até que a carne fique tenra.
À parte, coza a massa escolhida, em bastante água e temperada de sal e um fio de azeite.
Assim que estiver "al dente" retire e escorra mas reserve alguma da água.
Deite a massa escorrida no tacho da carne e envolva bem para que se misturem os sucos. Se achar seca junte então um pouco da água reservada onde cozeu a massa.
Sirva de imediato!

6 comentários:

  1. Essas comidas de aspecto bem reconfortante sabem sempre tão bem!

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  2. Adoro este tipo de comida. Costumo fazer imensa vez. Sabe tao bem :)

    Beijinho

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  3. É um prato bem confortável e lusitano :) As massas às cores são mesmo fofas :O

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  4. Queria dizer ":P", não gosto da outra cara :P

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