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Bolo de Chocolate e Avelã (sem Farinha)


Lembram-se do ultimo post? Nele, falei-vos do chufamix e de um leite ou bebida deliciosa de avelãs. 
Mas não falei, do que fiz com as avelãs raladas que ficaram no filtro, sim porque tudo o que fica no filtro do chufamix se converte e utiliza numa outra receita e esta delicia foi o que fiz para usar este maravilhoso ingrediente:




Bolo de Chocolate e Avelã (sem Farinha):




400 g de avelãs raladas (eu usei como disse as do ultimo post),
foto ao lado
1 c. de sopa de cacau em pó, usei da Condi
250 g de chocolate negro ( 70% cacau), em pedaços
200 g de manteiga
180 g de açúcar
5 gemas de ovos
1 pitada de sal
Avelãs inteiras,torradas para a decoração
Açúcar em pó



Cobertura:
100 g de açúcar refinado
100 ml de água
50 g de chocolate negro
20 g de manteiga








Unte com manteiga, o fundo e os lados de uma forma de 23 cm, de seguida polvilhá-la com o cacau em pó da Condi.
Forre o fundo com papel vegetal. Reserve.



Coloque o chocolate a derreter em banho-maria e deixe arrefecer.



Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem entre cada adição e adicionando uma pitada de sal com a última gema. Com uma espátula ou fouet envolva na massa, as avelãs e o chocolate.



Deite a  mistura na forma e alisar.

Levar ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no meio, saia ligeiramente seco.

Inverter o bolo sobre uma grade para que arrefeça, removendo a base de papel vegetal.







Para fazer a cobertura:
Num tachinho, coloque o açúcar e a água e leve ao lume, mexendo para dissolver o açúcar.
Deixe ferver por cerca de 3 minutos. Retire do lume, e assim que arrefecer um pouco, junte o chocolate e a manteiga, mexendo até que tudo esteja derretido, misturado e brilhante.
Despeje sobre o bolo e decorar a gosto com as avelãs inteiras e o açúcar em pó.






Beijinho e BOM FIM DE SEMANA!

16 comentários:

  1. Tudo se aproveita! E o bolo deve ter ficado maravilhoso. Adoro avelãs e chocolate!

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  2. Adoro avelãs!
    Que bolo magnífico, mesmo guloso!

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  3. QUe excelente forma de aproveitar essas sobras de avelã.
    O bolo ficou mesmo apetitoso :)
    Beijinhos e bom fds*
    http://petiscana.blogspot.pt

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  4. A textura do bolo deve estar magnifica! e o sabor a chocolate ainda melhor :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  5. Para mim não há melhor combinação do que chocolate com avelãs, são mesmo uma perdição para mim.
    Belo bolo ;)
    Bom fim de semana, bjs

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  6. Que belo aspecto!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Esse bolo ficou divinal e sem farinha.

    Beijinhos e bom fim-de-semana,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/chocos-com-chourica-de-sangue.html

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  8. Quando vi esta foto no Instagram fiquei literalmente a babar!! E tive que vir aqui como sempre... :) que tentação e sem farinha, perfeito! :) está guardada e é para experimentar!
    Beijinhos

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  9. E eu que tenho ali umas avelãs sem saber que uso lhes havia de dar! Vou experimentar

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  10. Mariana, esse bolo deve ser sensacional, lindas fotos!
    Ótimo fds

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  11. Cá em casa também se aproveita tudo Mariana! E este teu aproveitamento das avelãs foi genial e resultou num bolinho tentador e de aspecto irresistível. Quase que lhe adivinho o sabor, de tão bom que deve ter ficado. :)
    Um beijinho e bom fim de semana.

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  12. Bolo de avelãs sem farinha ou "Como deixar a Ovelha Negra à beira da loucura" - ambos estão correctos e antevêem algo estrondoso. Como este bolo. In-crí-vel! :D
    A Cozinha da Ovelha Negra

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  13. Que aspecto fantástico, Mariana!!!
    Adoro avelãs, e com chocolate criam a relação perfeita! Claro que agora só apetece fazer ;)

    Bjinhos

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  14. Que belo bolo... e que optima combinação!

    http://www.receitasparaafelicidade.com/

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  15. Que bom aproveitamento! Está com um maravilhoso :D Principalmente esse chocolate - que. cremoso. :O

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