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Creme de Abóbora Assada com Cogumelos


Daquelas sopas que confortam até a alma. Simples, deliciosa e o mais importante, saudável. 

Foi a oportunidade de usar este creme de soja da Shoyce, sem lactose e sem glutén e 100% vegetal. Visitem o site da Shoyce, e fiquem a saber mais, sobre este e outros produtos desta marca.

Para lhe dar um outro toque especial, no final polvilhei-a com as sementes moídas de Linhaça biológica, girassol e abóbora, da Linwoods, que lhe deu aquele toque crocante, a este delicioso creme.


Creme de Abóbora Assada com Cogumelos




800 g de abóbora
100 g de creme de soja para culinária Shoyce
1 lata de cogumelos
1 batata doce
1 cebola pequena
Água quente q.b.
Azeite
Noz moscada e flor de sal q.b.
1 c. sopa de sementes moídas de Linhaça biológica, girassol e abóbora, da Linwoods






Num tacho, colocar um fio de azeite e a cebola picadinha. Assim que ficar transparente, juntar os cogumelos e deixar que estes tomem alguma cor. Adicione depois a batata doce e a abóbora, previamente assada no forno. Deixar refogar um pouco mais e juntar depois a água quente (a suficiente de modo a ficar um creme consistente e não aguado), o sal e a noz moscada e deixar cozer.
Com a varinha mágica, reduzir a sopa a puré, até este ficar aveludado e tudo ficar bem triturado.
Rectificar de sal e juntar o creme de soja. Deixar ferver de novo, mexer e retirar de imediato.
Sirva o creme, polvilhado com as sementes.



7 comentários:

  1. Adoro este tipo de cremes - fiz uma vez um, mas assei tudo no forno r depois triturei. O sabor da abóbora assada é qualquer coisa de fenomenal, doce, macia e fumada :)
    Bom fim-de-semana
    Teresa | A Cozinha da Ovelha Negra

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  2. que creme mais saboroso, o sabor da abobora assada deve ser magnifico.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Que sugestão mais deliciosa e reconfortante. Adorei. Beijinhos Mariana.

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  4. Adoro cremes, esta semana também tenho um de ervilhas pelo Blog :)
    Está com um aspecto delicioso!
    Beijinhos
    Petiscana

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  5. Acho que creme de abóbora deve ficar muito bom! Deito sempre abóbora na sopa, mas não tanta :)

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  6. Antes de jantar ou almoçar como sempre a minha tigela de sopa.
    A tua ficou com um aspecto delicioso. Já comia uma tigela.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/dorie-as-sextas-e-um-bolo-de-maca-e.html

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