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Pavlovas neste "Dia da Mãe"


Uma homenagem da minha parte, bem simples e que saiu de algum improviso de ultima hora.
O que deviam ser umas mini pavlovas recheadas com Polpa de Maracujá, resultaram numa sobreposição de pavlovas, que achei ganhar uma outra dimensão e ficarem com um efeito mais bonito.
Pincelei com a Primavera e aqui fica a minha participação, para mais um evento "Dia Um..Na Cozinha" cujo tema: Pavlovas serve neste dia, para homenagear todas as MÃES.






200 g de claras (mais ou menos de 3 ovos)
400 g de açúcar (coloco sempre o dobro do peso das claras)
1/4 colher de chá de cremor tártaro ou vinagre de maçã
1 c. sopa de maizena
Polpa de Maracujá Koala






Pré-aqueça o forno a 100ºC.
Bata as claras em velocidade média, com uma pitadinha de sal. Quando a espuma começar a ficar mais consistente, adicione a pouco e pouco o açúcar, enquanto vai batendo agora na velocidade media/alta, até ficarem com picos firmes mas pegajosos e brilhantes. 
Junte agora o vinagre e a maizena e bata ligeiramente só para envolver.



Desenhe pequenos círculos, numa folha de papel vegetal, coloque o merengue no saco pasteleiro (usei este que podem ver na foto e que é da tupperware) e espalhe, preenchendo os círculos desenhados.
Leve ao forno, por cerca de 1 hora. Retire do forno, assim que arrefecerem.
Corte um pouco da superfície de cada pavlova (menos na que vai ficar no topo) e preencha com a polpa de maracujá. Cubra com outra e assim sucessivamente e decore depois a seu gosto.


Um Feliz e doce Dia da Mãe para todas as Mães!

2 comentários:

  1. Que lindas! :)
    Bjs

    Ana,
    http://asnossasreceitinhas.blogspot.pt/

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  2. Ficaram tão bonitinhas! Perfeitas para celebrar a data :)

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