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Esparguete com Figos e Tomate Cereja em Pesto de Poejos e Manjericão

Quem me segue e visita, sabe que sou fã de massas e não preciso de nada muito elaborado ou complicado, para conseguir uma refeição deliciosa...






1 embalagem de esparguete Buitoni (250g)
2 cháv. de tomates cereja, cortados ao meio
3 dentes de alho, picados
Figos q.b.
Sal e pimenta a gosto
Folhas frescas de Manjericão Aromáticas Vivas
Pesto:
1 mão cheia de folhas de manjericão fresco
1 mão cheia de poejos
2 dentes de alho
60 g de nozes
125 g de azeite
100 g de Grana Padano, ralado da Galbani

Acessórios:
Processador Illumina Russel Hobbs






Comece por preparar o pesto, colocando no processador , todos os ingredientes.
Triture até ficar com a consistência desejada. Reserve no frigorífico.


Coza a massa, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Enquanto a massa coze, coloque numa frigideira, um fio de azeite e os dentes de alho picados. Assim que dourarem, junte os tomates cereja. e deixe que cozinhem, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios mas mantendo ainda a sua forma, cerca de 8 minutos e quase no fim do tempo, junte também os figos parra que caramelizem um pouco. Retire de imediato.
Envolva bem a massa com o pesto, ficando a quantidade a seu gosto e deite no prato de servir.
Junte o tomate e os figos, e decore com as folhas de manjericão.


Beijinho e boa semana!

6 comentários:

  1. Que maravilha de massa, deve ser bem doce e gostosa :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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  2. Adoro massas e pratos assim simples agradam-me, este ficou bem ao meu gosto
    Boa semana Mariana

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  3. Que massa linda Mariana, combinação intensa de sabores, adoro todos!
    Boa semana.

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  4. Adoro figos e adoro pratos com massa :)
    Nunca juntei os figos à massa mas fiquei curiosa!
    O pesto parece uma verdadeira delícia.
    Um beijinho

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  5. Um prato rápido de fazer e tão tão rico! A combinação de sabores agrada-me muito! :)

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  6. Essa massa ficou um máximo, diferente e com um aspeto tão fresco :D

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