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Couscous No Forno em Cebola Roxa

Adoro couscous e esta sugestão de hoje, faz uma entrada bem deliciosa. Claro que podem sempre enriquecer este prato adicionando legumes, peixe ou carne mas desta vez eu optei por uma versão simples.






4 cebolas vermelhas,
1 kit Moroccan Tagine Glood (inclui molho, especiarias e couscous)
200 ml de caldo de legumes
2 c. de sopa de manteiga
Sal, pimenta, azeite extra virgem q,b.
6 a 8 figos


Acessórios:








Lavar cuidadosamente as cebolas em água corrente para remover resíduos de sujidade.
Retire apenas uma das camadas exteriores, deixando as restantes e corte um pouco da base, de modo a conseguir que a cebola fique em pé. Corte a tampa superior das cebolas.Aconchegue-as numa travessa e junte 250 ml de água. Tempere com azeite, sal grosso e pimenta. Cubra as cebolas com as tampinhas e leve ao forno, pré-aquecido a 200° C., por cerca de 1 hora. Retire do forno e coloque-as num prato para que arrefeçam.
Com a ajuda de uma colher de sobremesa e com o cuidado de não danificar o exterior da cebola, retire toda a polpa do interior.
Numa frigideira, aqueça a manteiga juntamente com 1 colher de chá de azeite e junte a polpa da cebola, picadinha, deixando refogar por cerca de 5 minutos. Tempere de sal e pimenta, junte as especiarias do Kit, envolva e mexa por uns minutos.De seguida, junte o molho do kit., o cuscous e 200 ml do caldo de legumes que deve estar bem quente. Desligue o lume e cubra de imediato com uma tampa, deixando repousar por 8 a 10 minutos.
Mexa com um garfo e recheie as cebolas. Tape com as tampinhas , junte os figos em metades e leve de novo ao forno, na mesma travessa, mas agora forrada com papel vegetal. Cubra com uma folha de papel alumínio e deixe por 20 minutos, em forno quente a 180 ° C.
Sirva juntamente com os figos...


...espero que gostem.
Beijinho e uma Feliz Quarta-feira!

6 comentários:

  1. A ideia é brilhante! Adorei mesmo Mariana! A combinação de sabores também é bem ao meu gosto!

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  3. Olá, Mariana

    Adorei a ideia de fazer os couscous nas caixinhas das cebolas.
    Cá em casa só eu é que gosto de couscous mas a minha banda gástrica nem por isso... :-(

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/segundas-sem-carne-e-um-alho-frances.html

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  4. Que rico couscous,...imagino o delicioso sabor!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Muito original Mariana, ficou com um aspeto maravilhoso, acolhedor!
    Beijinhos
    Suana

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  6. Que travessa tão bonita e que forma de servir tão original! Devia estar uma delícia, esse couscous :D

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