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Fofos de Limão

Chegam as tardes e noites frias e nada como ter um chá quentinho e um bolo para lhe fazer companhia.
Estes fofos vou já avisando, que desaparecem num instante!



5 ovos
1 iogurte natural (usei grego)
1+ 1/2 copo (do iogurte), de açúcar amarelo
2 copos de farinha
1 copo de amido de milho Maizena
120 g de manteiga, amolecida
Raspas de um limão
1 c. (chá) de extracto de amêndoa
1 c. (chá) de fermento em pó






Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas até ficarem em castelo firme. Reserve.
Peneire as farinhas e o fermento para uma tigela.Reserve.
Unte com manteiga e forre com papel vegetal, uma forma quadrada ou rectangular.
Bata as gemas com o açúcar, o iogurte, as raspas de limão e o extracto de amêndoa e bata, até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
Envolva aos poucos e delicadamente, as claras na mistura de gemas assim como as farinhas, até ficarem ambas bem envolvidas na mistura.
Verta a massa na forma, e leve ao forno a cozer, por cerca de 25 a 30 minutos.
Deixe arrefecer e decore com açúcar em pó e lascas de casca de limão.

6 comentários:

  1. Já guardei a receita, aqui por casa vão fazer sucesso de certeza!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  2. Que belo aspecto! Se amanhã tiver tempo, já os vou experimentar :P

    Bom fim-de-semana!!

    De aprendiz a chef

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  3. Ficou mesmo fofinho! As sobremesas com limão são sempre tão boas :)

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