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Lasanha de Legumes

 Aqui em casa, todos adoramos lasanha e é a de vegetais que é mais pedida...e repetida.
Aqui fica então esta deliciosa sugestão, quem sabe para fazerem no vosso fim de semana!








Folhas de Lasanha Buitoni
Legumes a gosto (eu usei folhas inteiras de lombarda, brócolos,cenoura, courgete e alho-francês)
Molho caseiro de tomate q.b.
1 pacote de creme de soja Shoyce
2 dentes de alho
1 cebola
Azeite
Sal e pimenta
Queijo mozzarella ralado
Folhas de Manjericão Aromáticas Vivas






Lavar e escorrer bem os legumes e cortá-los a gosto.
Numa panela com água a ferver, coloque as folhas inteiras de lombarda e deixe escaldar por uns minutos até ficarem macias. Retire e reserve.
Saltear numa frigideira com um pouco de azeite, a cebola bem picadinha assim como os alhos, até dourarem. Junte os restantes legumes e refogue, mexendo sempre, até que amaciem. Temperar de sal, pimenta.
Pré-aqueça o forno a 190º C.
No fundo da travessa, ou pirex onde vai servir, coloque um pouco do creme de soja e por cima, uma folha de lasanha. Disponha por cima, uma folha de lombarda, previamente escaldada, alguns dos legumes salteados e o molho de tomate e assim sucessivamente, até que terminem todos os ingredientes.
Terminar com uma folha de lasanha, o restante molho, uns salpicos de molho de tomate, folhas de manjericão e o queijo ralado a gosto.



Levar ao forno até dourar e o queijo ficar derretido (cerca de 30 minutos).




Beijinho e bom fim de semana!

3 comentários:

  1. Gosto muito! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  2. Que delícia Mariana! Cá por casa adoramos lasanhas, seja do que for. Levo a tua para o meu jantar :). bjs e bons cozinhados, aliás como sempre.

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  3. Ficou mesmo apetitosa, não como lasanha há demasiado tempo :)

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